Lolio

Lametia Terme
Dea Carolea DOP BIO

CHF 26.00
Volume

Profumo fruttato ma un EVO delicato. L’olio extravergine di oliva D.O.P. Lametia nasce dalla spremitura delle pregiate olive Carolea, autoctone della Piana di Lamezia Terme, in Calabria, coltivate in biologico e lavorate come monocultivar..

Nasce dal sole della Calabria e dalla terra della Magna Grecia, la Carolea potrebbe benissimo essere considerata una 'dea' dell’olivo, custode silenziosa del gusto mediterraneo.

Questa bottiglia racchiude l’eccellenza di una lavorazione artigianale.
Veramente un grande olio, facile che te ne innamorerai.

Profilo sensoriale

Fruttato
Amaro
Piccante

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Sentori

Carciofo, mela verde, oliva verde, mandorla dolce e note floreali.

Raccolta e Molitura

Le olive vengono raccolte a mano e molite a freddo entro poche ore.
Ottobre-Novembre 2024.

Lolio x Lametia DOP BIO - Dea Carolea

Tutto quello che devi sapere per fare la scelta giusta

PRODUTTORE

Il Consorzio Lametia DOP è un attento custode della qualità del Lametia D.O.P., garantendo il rispetto del disciplinare in ogni fase della produzione. Promuovono la conoscenza di questo olio attraverso eventi che uniscono cultura, agroalimentare e benessere.

ABBINAMENTI

Particolarmente adatto con zuppe di legumi, pesci al forno, carni rosse in tartare e formaggi stagionati. Vivamente consigliato semplicemente a crudo con pane, fleur du sel e un buon calice.

CULTIVAR

Carolea

TERROIR

La Piana di Lamezia Terme, in Calabria, con il suo clima mite, i venti marini e i terreni fertili, offre un terroir ideale per la coltivazione dell’oliva Carolea, una varietà quasi scomparsa.

Lolio

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Nasce dall'unione della terra con il sole

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