Lolio

Il Blend #1 è un assemblaggio di quattro cultivar italiane: Ogliarola, Coratina, Pisciottana e Cellina di Nardò, varietà che crescono a pochi chilometri dal Mar Ionio, in Puglia. Un territorio dove sole, vento e suoli calcarei permettono alle olive di sviluppare una notevole complessità aromatica.

Le olive vengono raccolte a mano e frante a freddo entro poche ore dalla raccolta, questa urgenza rappresenta un passaggio fondamentale per preservare l’integrità dei polifenoli e l’espressione aromatica delle diverse varietà.

Il profilo organolettico è elegante e rotondo. Emergono note verdi fresche e pulite: carciofo, foglia di pomodoro e una sfumatura vegetale che ricorda l’erba appena tagliata. In chiusura si percepisce una nota morbida di mandorla dolce che accompagna tutta la degustazione. 

È un olio pensato soprattutto per il consumo a crudo, dove riesce a valorizzare i piatti senza sovrastarli.

Abbiamo deciso di confezionarlo nel formato Bag in Box, una soluzione tecnica pensata per preservare la qualità dell’olio durante tutto il periodo di consumo. La sacca interna si contrae man mano che l’olio viene utilizzato, impedendo all’aria di entrare in contatto con il prodotto. In questo modo si riduce drasticamente l’ossidazione e l’olio mantiene più a lungo freschezza, profumi e proprietà organolettiche. 

Molto più di un olio, è un investimento in qualità di vita.