Lolio

Fam
Ravece Monocultivar

CHF 27.00

Un olio di grande carattere, con una quantità di polifenoli quasi arrogante! Se cercate un olio che non passa inosservato, questo monocultivar di Ravece è la risposta. Raccolta a mano e molito a freddo poche ore dopo, sprigiona un fruttato verde intenso con note decise di pomodoro acerbo e carciofo. Amaro e piccante in perfetto equilibrio: un olio per chi ama carattere e profondità nel piatto. Un olio EVO fruttato intenso per intenditori.

Profilo sensoriale

Fruttato
Amaro
Piccante

⬤ ⬤ ⬤ ⬤ ◯

⬤ ⬤ ⬤ ◯ ◯

⬤ ⬤ ⬤ ⬤ ◯

Sentori

Pomodoro, erba, rucola, erbe aromatiche, balsamico. Verde persistente.

Raccolta e Molitura

Le olive vengono raccolte a mano e molite a freddo entro poche ore, in azienda. Ottobre 2024.

Tutto quello che devi sapere per fare la scelta giusta

Dietro questa realtà c’è una famiglia che lavora con cura nel cuore
dell’Irpinia, in Campania, creando un prodotto che ci mancava. Il loro Ravece è pieno di vita, ha una quantità di polifenoli impressionanti,
circa 4 volte superiore alla media nel momento della frangitura.

Verdure alla brace, selvaggina, bruschette e zuppe rustiche

Ravece

Siamo a Taurasi, cuore dell’Irpinia, dove l’altitudine sfiora i 400-600 metri, l’escursione termica fa vibrare gli aromi e il vento pulisce le chiome d’ulivo. I terreni sono argillosi e vulcanici, carichi di minerali, e regalano agli oli un carattere profondo, strutturato predominato da note vegetali.

Lolio

spedizione gratuita da / free shipping over 100.-

Nasce dall'unione della terra con il sole

Che fai, te ne privi?