Tutto quello che devi sapere per fare la scelta giusta
PRODUTTORE
L’ olio CaVi è fatto con rispetto per la terra e per chi verrà dopo, un lavoro che sentiamo anche nostro. Raccontano il territorio, l’Ogliarola Garanica è una cultivar autoctona e i riconoscimenti attestano la qualità della
lavorazione. Producono anche una Coratina in purezza. Oli da meditazione di spessore.
ABBINAMENTI
Carpacci di pesce e crostacei crudi, insalate capresi, verdure grigliate, piatti di pasta leggeri
CULTIVAR
Ogliarola Garganica
TERROIR
Il nord della Puglia, tra mare Adriatico e colline calcaree, offre un terroir secco, ventilato e ricco di luce, ideale per sviluppare oli intensi e ricchi di polifenoli. Suoli poveri e clima mediterraneo esaltano l’Ogliarola Garganica, varietà autoctona della zona, regalando profili aromatici verdi, amari e persistenti.
