Lolio - FAQ - Domande frequenti

FAQ – Domande frequenti sull'olio EVO

Quanto dura un olio extravergine di qualità?
L’olio EVO si conserva al meglio per 12–18 mesi dalla frangitura, ma consigliamo di consumarlo entro l’anno per goderne appieno profumi e proprietà.

Dove va conservato l’olio EVO?
In un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. Lontano da fonti di calore e mai vicino ai fornelli.

A che temperatura si conserva l’olio?
Tra i 14° e i 18°C. Evita sbalzi termici: il freddo intenso lo solidifica, il caldo lo degrada.

Posso conservare l’olio in frigo?
Meglio di no. Il frigorifero altera la struttura dell’olio e può generare condensa nella bottiglia, rovinando il prodotto.

L’olio può cambiare colore o intorbidarsi?
Sì, è normale. L’olio non filtrato può diventare più torbido col tempo e le basse temperature lo rendono temporaneamente solido: basta riportarlo a temperatura ambiente.

Cosa significa “estratto a freddo”?
Che durante la lavorazione l’olio non supera mai i 27°C, preservando così sapore, profumi e sostanze benefiche come i polifenoli.

Una volta aperta la bottiglia, quanto dura?
Idealmente 1–2 mesi per gustare le qualità organolettiche al top. Tienila ben chiusa e lontana da luce e calore per rallentare l’ossidazione.

Come capisco se un olio è ancora buono?
Annusalo: se ha profumi verdi, vegetali, mandorla, pomodoro o carciofo, è ancora valido. Se sa di rancido, vino, aceto o muffa, è da scartare.

Esistono oli diversi per usi diversi?
Sì. Gli oli più delicati si sposano con pesce, verdure e insalate. Quelli più intensi e amari sono ideali per carni rosse, legumi, grigliate, piatti autunnali.

Come scelgo l’olio giusto per un piatto?
Per analogia (olio dolce con ingredienti dolci) o per contrasto (olio amaro su ingredienti dolci o grassi). Vale la pena assaggiare e giocare: l’olio è un ingrediente, non un semplice condimento.

Posso usare un grande olio anche in cottura?
Sì, ma con criterio. Per cotture leggere e a bassa temperatura può esprimere grande personalità. Per la frittura meglio usare un EVO più semplice: resiste bene al calore ma i profumi si perdono.

Qual è la differenza tra oli fruttati leggeri, medi e intensi?
La fruttosità misura l’intensità dei profumi e dei sapori: un fruttato leggero è più dolce e rotondo, uno intenso è più amaro, pungente e complesso. Non c’è un “migliore”: dipende dal piatto e dal gusto.

Che differenza fa versare l’olio a caldo o a freddo?
Su piatti caldi, l’olio si apre e sprigiona profumi diversi rispetto a quando è versato a freddo. Un filo a fine cottura può cambiare il piatto. Sperimenta: anche pochi grammi fanno la differenza.

Posso abbinare l’olio EVO al dolce?
Sì, soprattutto quelli più dolci e fruttati. Sta benissimo con cioccolato fondente, gelato alla crema, frutta secca o agrumi. Un filo d’olio su una mousse può sorprendere.

FAQ – Domande frequenti sulle spedizioni

Posso restituire una bottiglia se cambio idea?
No, trattandosi di un prodotto alimentare deperibile, non effettuiamo resi. Ma se c’è qualcosa che non va, scrivici: ci impegniamo a trovare una soluzione che ti renda soddisfatto.

Entro quanto tempo spedite il mio ordine?
Spediamo entro 2-3 giorni lavorativi dalla conferma del pagamento. Se ci sono ritardi, ti avvisiamo subito via email.

Come viene spedito Lolio?
Ogni bottiglia è imballata con cura per arrivare integra. Usiamo packaging sicuro e – quando possibile – materiali riciclati o riciclabili.

Dove spedite?
Spediamo in tutta la Svizzera. Per spedizioni internazionali puoi scriverci a info@lolio-evo.ch e ti faremo sapere tempi e costi.

Il mio ordine è arrivato danneggiato, cosa faccio?
Contattaci subito via email con una foto del problema. Faremo il possibile per risolvere la situazione al più presto.